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Das Ginger Beer sprudelt beim öffnen über
Future Products
Ginger Beer
Die Würzpaste lässt sich mit einem Brotmesser akkurat in Würfel schneiden. Die fertig geschnittenen Würfel legen wir auf ein Gitter und trocknen sie im Dörr-Ofen wieder komplett durch.
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Speck Attack
Auch bei veganem Käse gilt: Gutes braucht Zeit. Milk. Food Lab Tasting.
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Cashew Käse Reifeprüfung
Der Kohlsaft wird ins Weinglas geschenkt
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Grünkohldrink
Der Sauerteig wird nun fünf Tage mit jeweils der gleichen Menge Kohlmehl, Mehl und Wasser gefüttert und muss bei einer Temperatur von 20 Grad fermentieren. Dieser Prozess geschieht unter Verschluss, das bedeutet, das Glas ist immer verschlossen, außer beim Füttern.
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Brotkohl
Die SCOBY wird aus dem Bügelglas genommen
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Rotkohl-Kombucha
Kohla Food Lab. Um den perfekten Auszug zu bekommen, behelfen wir uns mit einer Technik aus der Kaffeezubereitung. Eine Cold-Brew Maschine ist die perfekte Grundlage hierfür. Es gibt drei Ebenen, in der oberen füllen wir den Rotkohlsaft rein, dieser tropft durch einen kleinen Hahn in die mittlere Ebene, dort liegen die Gewürze in einem Glaszylinder.
Future Products
Kohla
Future Products
Unsere Kohl-Serie
Gemüse Müsli - Unsere Gemüse – „Corn-Flakes“ werden ohne extra Zucker hergestellt, die natürliche Süße, Säure und Bitterkeit der Gemüsesorten stehen dann im Vordergrund.
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Gemüsli
Unser abgefüllter Milk. Food Lab Met
Future Products
Met 2: Jetzt wird gesoffen!
Das fertige Produkt schön verpackt vom Milk. Food Lab.
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Cashcow Käse
Die blaue Milch ist der heutige Star im Milk. Food Lab.
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Blue Milk
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