Schlagwort: Gemüse

Future Products

Gemüse als Trendgetränk

Future Products

Gemüsefisch in der Dose

Unser gut geschimmelter Topinambur

Future Products

Gemüse-Charcuterie

Der Kohlsaft wird ins Weinglas geschenkt

Future Products

Der Sauerteig wird nun fünf Tage mit jeweils der gleichen Menge Kohlmehl, Mehl und Wasser gefüttert und muss bei einer Temperatur von 20 Grad fermentieren. Dieser Prozess geschieht unter Verschluss, das bedeutet, das Glas ist immer verschlossen, außer beim Füttern.

Future Products

Die SCOBY wird aus dem Bügelglas genommen

Future Products

Rotkohl-Kombucha

Kohla Food Lab. Um den perfekten Auszug zu bekommen, behelfen wir uns mit einer Technik aus der Kaffeezubereitung. Eine Cold-Brew Maschine ist die perfekte Grundlage hierfür. Es gibt drei Ebenen, in der oberen füllen wir den Rotkohlsaft rein, dieser tropft durch einen kleinen Hahn in die mittlere Ebene, dort liegen die Gewürze in einem Glaszylinder.

Future Products

Future Products

Unsere Kohl-Serie

Das Milk. Food Lab Kimchi im Einmachglaß.

Future Products

Gemüseaufstrisch mit Apfel-Maggi vom Milk. Food Lab.

Future Products