Category Management
Bedeutung
Was ist Category Management?
Category Management ist ein strategischer Ansatz zur Steuerung von Sortimenten im Handel. Dabei werden Produkte nicht einzeln, sondern als zusammenhängende Warengruppen (Kategorien) betrachtet, die aus Sicht der Konsument:innen ein gemeinsames Bedürfnis erfüllen – zum Beispiel Frühstück, Snacks, Milchprodukte oder Plant-Based.
Ziel ist es, jede Kategorie so zu gestalten, dass sie den Kundennutzen maximiert und gleichzeitig Umsatz, Ertrag und Drehgeschwindigkeit optimiert. Für Food-Brands bedeutet Category Management, ihre Produkte so zu positionieren, dass sie optimal in die Logik des Handels passen und am Point of Sale bestmöglich performen.
Warum Category Management für Food-Brands so wichtig ist
Im modernen Lebensmittelhandel entscheidet nicht nur das Produkt, sondern die Positionierung innerhalb der Kategorie über den Erfolg. Regallayout, Platzierung, Facings und Sortimentsbreite beeinflussen maßgeblich die Kaufentscheidung.
Die wichtigsten Vorteile:
- Bessere Sichtbarkeit im Regal: Optimale Platzierung erhöht die Aufmerksamkeit.
- Steigerung von Abverkauf und Ertrag: Kategorien werden gezielt nach Performance-Kriterien gesteuert.
- Klarere Sortimentsstruktur: Konsument:innen finden schneller, was sie suchen.
- Stärkere Markenpräsenz: Marken werden innerhalb der Kategorie strategisch aufgebaut.
Gerade bei Neueinführungen, Relaunches oder Sortimentserweiterungen ist Category Management entscheidend, um sich im Wettbewerb durchzusetzen.
Best Practices für Packaging & Markenstrategie
Produkte kategoriespezifisch gestalten
Packaging Design sollte immer aus der Perspektive der jeweiligen Kategorie gedacht werden. Farben, Formen, Bildwelten und Informationshierarchien müssen sowohl zur Marke als auch zur Warengruppe passen. Nur so entsteht eine Verpackung, die im Regal auffällt, ohne aus der Kategorie-Logik herauszufallen.
Regaltaugliche Markenarchitektur aufbauen
Eine klare Sortimentslogik – etwa durch Linienfarben, Geschmacks-Codierungen oder Icons – erleichtert die Orientierung und unterstützt Category Manager im Handel bei der Platzierung. So entstehen Marken, die nicht nur schön aussehen, sondern auch verkaufsstark funktionieren.
Inspiration für performante Retail- und Verpackungskonzepte findest du in den Cases von MILK:
