Der Bruch mit Perfektion und Verschwendung
In unserer „Future Products“ Serie widmen wir uns neuen Food-Ideen und Konzepten, die Trends aufgreifen und einen Schritt weiter denken. Ein Future Product muss dabei nicht ein völlig neues Produkt sein – es kann auch ein Konzept sein, das bestehende Systeme neu denkt. Und genau das machen wir mit unseren Broke Brothers – im Sinne des Circular Food Ansatzes und der Vermeidung von Food Waste hauchen wir Bruchware neues Leben ein.
Laut BMLEH Deutschland fallen insgesamt ca. 10,8 Mio. t Lebensmittelabfälle pro Jahr an; davon rund 15 % in Verarbeitung/Herstellung (also ~1,6 Mio. t), wo Bruch, Fehlchargen und Nebenströme eine Rolle spielen. Weitere Studien und Industrieberichte betonen, dass Bruchware und Ausschuss ein relevanter Kostenblock sind – inklusive Entsorgungs- und Logistikkosten – die konkrete Zahl variiert je nach Studie. Allgemein gesehen hat Lebensmittelverschwendung massive Auswirkungen – sozial, ökologisch und wirtschaftlich. Wie die UNEP berichtete, sind 8-10% der globalen Treibhausemissionen auf Lebensmittel zurückzuführen, die produziert, aber nicht konsumiert wurden.
Das Konzept
Viele Hersteller sitzen auf Ware, die zwar qualitativ einwandfrei ist, aber aus optischen oder logistischen Gründen nicht in den Handel darf – Bruchstücke, B-/C-Ware, Überproduktionen. Mit Broke Brothers befassen wir uns mit unkomplizierten Wegen, diese Ware zurück in den Kreislauf zu führen.
Im ersten Szenario liefern uns die Unternehmen Ausschussware in einem für sie praktikablen Format. Dafür erhalten sie eine Mindestentschädigung, sodass die Kooperation wirtschaftlich sinnvoll bleibt. So wird Lebensmittelrettung nicht nur ein moralisches, sondern ein realistisches Modell. Nach der Übernahme wird die Ware über Partner wie soziale Werkstätten oder spezialisierte Co-Packer neu verpackt – unter unserem Broke-Brothers-Branding.
Im zweiten Szenario könnten Hersteller die B-/C-Ware sogar direkt selbst unter unserer Marke verpacken und versenden. Damit wäre der Weg vom Abfall zur Marke maximal effizient und ließe sich nahtlos in bestehende logistische Abläufe integrieren – eine echte Industrie-taugliche Lösung gegen Food Waste.
Das System
Die geretteten Lebensmittel werden unter der Marke Broke Brothers zu stark reduzierten Preisen verkauft. Der Look ist ehrlich und direkt: Imperfektion trifft auf Qualität. Verpackt wird in simplen Mono-Kunststofftüten, um einen einheitlichen Look zu gewähren. Konsument:innen bekommen hochwertige Ware zum Einstiegspreis; gleichzeitig werden große Mengen essbarer Lebensmittel vor der Vernichtung bewahrt. So verbinden wir nachhaltiges Denken mit pragmatischer Alltagstauglichkeit – und machen Food-Waste-Rettung massentauglich.
Broke Brothers ist als gemeinnützige GmbH (gGmbH) angedacht. Wir verstehen uns als Initiator, Lizenzgeber und Plattform – getragen von der Branche und für die Branche. Alle Einnahmen fließen direkt in den Erhalt und Ausbau der Initiative, in Rettungsprojekte und in den Aufbau langfristiger Strukturen. Damit könnten wir ein dauerhaft funktionierendes System etablieren, das industrielle Ausschussware sinnvoll kanalisiert und einen echten Unterschied macht – sowohl ökonomisch als auch ökologisch.
Jetzt im Magazin noch mehr spannende Zero-Waste Projekte entdecken!
